Coraz chętniej poznajemy nowe smaki i przyprawy. Szukamy też zalet zdrowotnych stosowania niektórych z nich. Do najbardziej cenionych przypraw należy kurkuma. Bez niej nie może obyć się żadne danie kuchni Dalekiego Wschodu (jest ona składnikiem mieszanki curry). Coraz częściej jest również ona stosowana w naszej kuchni.
Stosowanie kurkumy bio
Kurkuma pochodzi z krajów Azjatyckich. Jest tam stosowana na szeroką skalę w codziennej kuchni. Stosowana jest również w tradycyjnej azjatyckiej medycynie. Jej zdrowotne i smakowe właściwości doceniane są przez ludzi od wieków. Możemy kupić ją w formie świeżej, jednak zdecydowanie bardziej popularna i dostępna w Polsce to forma sproszkowania. Taki złocisty proszek doskonale nadaje się do barwienia potraw na złocisty kolor. Nadaje się do przyprawiania mięs czy zup. Nadaje im charakterystycznego, orientalnego aromatu. Oprócz walorów smakowych kurkuma jest wspaniałym źródłem witamin i mikroelementów. Przede wszystkim wzmacnia ona naszą odporność w walce z wirusami i infekcjami, obniża poziom cholesterolu we krwi, zmniejsza ilość trójglicerydów, zapobiega zwyrodnieniu stawów (i wszelkim chorobom które mają podłoże zapalne), wspomaga leczenie i zapobieganie pojawianiu się nowotworów. Jest świetnym produktem wspomagającym odchudzanie. Zapobiega ona pojawianiu się nowych komórek tłuszczowych oraz zwiększa naszą podstawową przemianę materii. Rozgrzewa nasz organizm. Aby móc w pełni wykorzystać jej zdrowotne właściwości powinniśmy regularnie dodawać ją do różnych dań. Wystarczy szczypta (ćwierć łyżeczki). Aby być pewnym, że kurkuma jaką kupujemy jest dobrej jakości powinniśmy wybierać tą ekologiczną. Taka kurkuma bio będzie miała najwięcej składników odżywczych.
Popularną przyprawą jest kurkuma. Oprócz właściwości smakowych, zawiera ona sporą ilość dobroczynnych substancji, które pozytywnie wpłyną na nasze zdrowie. Poprawia ona odporność, zmniejsza cholesterol, podkręca przemianę materii, wspomaga leczenie i działa korzystnie na zapobieganie pojawianiu się nowotworów. Warto stosować ją regularnie.